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March 18, 2024

Gastronomía

Pasado y presente se mezclan en la gastronomía única de la mexicana Guadalajara

Guadalajara (México), 25 feb (EFE).- La mexicana ciudad de Guadalajara no sólo es tequila y mariachi, también posee una gastronomía cuya originalidad, olores especiados y sabores que mezclan presente y pasado, le valieron ser distinguida como la mejor urbe para comer en Latinoamérica por parte de la plataforma culinaria Taste Atlas. Decir Guadalajara es pensar …

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El aguacate de Michoacán, al límite por el apetito voraz de Estados Unidos

Uruapan (México), 10 feb (EFE).- La tierra de Michoacán, estado ubicado en el oeste de México y líder mundial en producción de aguacate, se está agotando. “Espero que no sea el colapso el que nos haga entender”, dijo en una entrevista con EFE el ingeniero agrónomo michoacano Nacho Simón ante los cultivos masivos que no …

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Alejandro Vigil, el “Messi de los vinos”, abre en Miami segundo local de su restaurante

Miami, 2 ene (EFE).- Casa Vigil, el restaurante argentino del enólogo de fama mundial Alejandro Vigil, conocido como el “Messi de los vinos” por la Guía Michelin, abrió en Miami (Florida, EE.UU,) su segundo local, destinado a “crear un viaje educativo y de inmersión en el mundo del vino”.   Casa Vigil, que debutó en …

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Once restaurantes mexicanos elegidos entre los mejores 50 de América Latina

Río de Janeiro, 28 nov (EFE).- México, con once representantes, fue el país con mayor presencia entre los 50 mejores restaurantes de América Latina en 2023, seguido por Perú, con 8 establecimientos, de acuerdo con la lista divulgada este martes en una gala celebrada en Río de Janeiro. Por países también destacaron Argentina y Brasil, …

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Mbappé escoge su plato fetiche: carpaccio de ternera con queso azul

París, 24 nov (EFE).- Proteico, sencillo de preparar y de un gusto pronunciado. Así es el carpaccio de ternera con queso azul, plato fetiche de Kylian Mbappé incluido en el libro de las recetas de los jugadores del PSG, preparadas por el chef dos estrellas Michelín David Toutain. Desde su exclusivo restaurante a pocos metros …

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El sabor y la cultura de Brasil acompañarán al festival mexicano “Sabor es Morelos”

Ciudad de México, 9 nov (EFE).- El sabor y la cultura de Brasil acompañarán este 2 y 3 de diciembre, en el central estado de Morelos (México), al festival “Sabor es Morelos 2023”, que busca impulsar el turismo gastronómico y la cultura del centro del país. “Nos entusiasma poder compartir nuestros platos típicos y otros …

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Selena Gomez presenta su especial de cocina, “Selena + Chef: Home for the Holidays”

Los Ángeles (EE.UU.), 2 oct (EFE).- Selena Gomez protagoniza el especial de Navidad “Selena + Chef: Home for the Holidays”, un programa de cocina en el que conocerá a los mejores chefs de Estados Unidos para preparar sus platos más populares. El especial de cuatro episodios contará con la participación de su mejor amiga, Raquelle …

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Restaurantero mexicano recurre a un maíz criollo para mantener en Miami un sabor ancestral

Miami, 22 sep (EFE).- Un maíz “criollo”, sin alteraciones genéticas y cultivado en comunidades campesinas de Latinoamérica, es el que lleva a la mesa Lalo Durazo, un restaurantero mexicano que no echa mano de las “fusiones” para complacer a los comensales internacionales de Miami. “No somos fusión, no queremos inventar el chaleco sin mangas”, dice …

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Un evento en el Pacífico mexicano pretende dar identidad al turismo gastronómico del país

Ciudad de México, 29 ago (EFE).- El evento “Nayarit Vallarta Gastronómica 2023”, con sede principal en el estado de Nayarit, en el Pacífico mexicano, pretende unir y dar identidad al turismo gastronómico del país. “El turismo gastronómico contribuye a un desarrollo social y económico que a su vez lleva a la creación de empleos y …

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Productores mexicanos buscan preservar el histórico chile en nogada

Guadalajara (México), 20 ago (EFE).- Productores mexicanos buscan preservar el sabor y colorido del chile en nogada, el histórico platillo de las fiestas patrias, que sería imposible sin los agricultores que luchan por rescatar el chile criollo ante las amenazas de la crisis climática. La disponibilidad de la fruta de la granada marca el arranque …

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