Si se le pega la comida a la sartén, el problema tiene explicación científica

Washington, 5 feb (EFE).- Si alguna vez se le pegan los alimentos a la sartén cuando está friendo algo, a pesar del aceite y del recubrimiento no adherente del fondo, sepa que la culpa la tiene la convección termocapilar, según un estudio de la Academia Checa de Ciencias que publica la revista Physics of Fluids. …

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