Saturday, August 15, 2020
El chef mexicano Aquiles Chávez: Sin tradición no hay evolución en la cocina
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El chef mexicano Aquiles Chávez: Sin tradición no hay evolución en la cocina »

Los Ángeles (EE.UU.), 3 ago (EFE).- “Sin tradición no hay evolución en la cocina”, aseguró a Efe el chef mexicano Aquiles Chávez, que

Cocina ancestral andina en Ecuador convierte la tierra en un volcán culinario
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Cocina ancestral andina en Ecuador convierte la tierra en un volcán culinario »

Angochagua (Ecuador), 27 jul (EFE).- Una técnica de cocina ancestral que consiste en soterrar la comida y calentarla con piedras volcánicas ardientes es

Los históricos chiles en nogada mexicanos se reinventan como hamburguesas
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Los históricos chiles en nogada mexicanos se reinventan como hamburguesas »

Puebla (México), 19 jul (EFE).- El histórico platillo de los chiles en nogada, asociado con la Independencia de México, se reinventa en el

The tortilla-making women of Teopisca, Mexico’s colored-corn town
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By Mitzi Mayauel Fuentes Gomez

San Cristobal, Mexico, Jun 22 (EFE).- The women of Teopisca, a town in the southeastern Mexican state of

La gastronomía toma lo local como mantra para su recuperación
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La gastronomía toma lo local como mantra para su recuperación »

Madrid, 17 jun (EFE).- Producto autóctono, elaboraciones más sencillas, conquista del público local ante la previsible caída del turismo internacional o solidaridad para

Gastronomika ofrece un aperitivo ‘online’ con los 50 mejores chefs del mundo
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Gastronomika ofrece un aperitivo ‘online’ con los 50 mejores chefs del mundo »

Madrid, 30 abr (EFE).– Si la pandemia no lo impide, el congreso San Sebastian Gastronomika se celebrará en octubre, pero ante la situación

Delicious Events Around the Bay
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Delicious Events Around the Bay »

By Lina Broydo

Famous Chefs Salute Julia Child in “Dishing with Julia Child”

Every Friday through May 8 at 10 pm on KQED

Tacos y papel higiénico, o comida gratis, los gestos solidarios por COVID-19
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Tacos y papel higiénico, o comida gratis, los gestos solidarios por COVID-19 »

Los Ángeles/Tucson, 25 mar (EFE News).- Miles de restaurantes de todo el país han cerrado sus puertas por la crisis del coronavirus, aunque

Indígenas conservan legado prehispánico del tamal en sureste de México
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Indígenas conservan legado prehispánico del tamal en sureste de México »

Tuxtla Gutiérrez (México), 31 ene (EFE).- Las indígenas del estado de Chiapas, sureste de México, conservan vivo el legado prehispánico del tamal, un

Mujeres de Humo, una rebelión de dos décadas en estado mexicano de Veracruz
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Mujeres de Humo, una rebelión de dos décadas en estado mexicano de Veracruz »

Veracruz (México) 26 ene (EFE).- El calor de los fogones inunda la choza de palma donde manos femeninas “avientan” (elaboran) tortillas como lo