El chef mexicano Aquiles Chávez: Sin tradición no hay evolución en la cocina »
Los Ángeles (EE.UU.), 3 ago (EFE).- “Sin tradición no hay evolución en la cocina”, aseguró a Efe el chef mexicano Aquiles Chávez, que
Cocina ancestral andina en Ecuador convierte la tierra en un volcán culinario »
Angochagua (Ecuador), 27 jul (EFE).- Una técnica de cocina ancestral que consiste en soterrar la comida y calentarla con piedras volcánicas ardientes es
Los históricos chiles en nogada mexicanos se reinventan como hamburguesas »
Puebla (México), 19 jul (EFE).- El histórico platillo de los chiles en nogada, asociado con la Independencia de México, se reinventa en el
The tortilla-making women of Teopisca, Mexico’s colored-corn town »
By Mitzi Mayauel Fuentes Gomez
San Cristobal, Mexico, Jun 22 (EFE).- The women of Teopisca, a town in the southeastern Mexican state of
La gastronomía toma lo local como mantra para su recuperación »
Madrid, 17 jun (EFE).- Producto autóctono, elaboraciones más sencillas, conquista del público local ante la previsible caída del turismo internacional o solidaridad para
Gastronomika ofrece un aperitivo ‘online’ con los 50 mejores chefs del mundo »
Madrid, 30 abr (EFE).– Si la pandemia no lo impide, el congreso San Sebastian Gastronomika se celebrará en octubre, pero ante la situación
Delicious Events Around the Bay »
By Lina Broydo
Famous Chefs Salute Julia Child in “Dishing with Julia Child”
Every Friday through May 8 at 10 pm on KQED
Tacos y papel higiénico, o comida gratis, los gestos solidarios por COVID-19 »
Los Ángeles/Tucson, 25 mar (EFE News).- Miles de restaurantes de todo el país han cerrado sus puertas por la crisis del coronavirus, aunque
Indígenas conservan legado prehispánico del tamal en sureste de México »
Tuxtla Gutiérrez (México), 31 ene (EFE).- Las indígenas del estado de Chiapas, sureste de México, conservan vivo el legado prehispánico del tamal, un
Mujeres de Humo, una rebelión de dos décadas en estado mexicano de Veracruz »
Veracruz (México) 26 ene (EFE).- El calor de los fogones inunda la choza de palma donde manos femeninas “avientan” (elaboran) tortillas como lo
