Cocina ancestral andina en Ecuador convierte la tierra en un volcán culinario
Angochagua (Ecuador), 27 jul (EFE).- Una técnica de cocina ancestral que consiste en soterrar la comida y calentarla con piedras volcánicas ardientes es conservada con celo por pequeñas comunidades de los Andes ecuatorianos, que mantienen viva así la conexión de la tierra con sus frutos. En medio de cerros y valles de la provincia andina …
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