Gastronomía

Mezcal mexicano es la primera bebida distinta al vino reseñada por Michelin

Querétaro (México), 21 jul (EFE).- El Grupo Michelin, por medio de su plataforma Robert Parker Wine Advocate, anunció este jueves que eligió al mezcal mexicano, un destilado de la planta de agave, como la primera bebida distinta al vino que reseña. En el suplemento especial llamado “Mezcal Review” se amplía y profundiza la experiencia de …

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La comida española se arraiga con su esencia en el paladar mexicano

Gastronomía

Ciudad de México, 1 jul (EFE).- Los sabores, olores y texturas de la cocina española se han arraigado en México para establecerse entre los platillos preferidos de los mexicanos a través de una decena de restaurantes que este viernes recibieron un reconocimiento por la fidelidad de sus productos para replicar en el país la gastronomía …

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Feria dedicada a hormiga comestible se celebra en estado mexicano de Chiapas

Gastronomía

Tuxtla Gutiérrez (México), 24 jun (EFE).- Unos 50 platillos que tienen como ingrediente especial nucú (hormiga comestible) fueron los protagonistas de la cuarta edición de la Feria Gastronómica del Nucú que se celebró este viernes en la ciudad de Tuxtla Gutiérrez, capital del estado de Chiapas, sureste de México. Unas 40 cocineras tradicionales y chefs …

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La pitaya, el fruto exótico que crece en México al calor de la primavera

Gastronomía

Guadalajara (México), 21 may (EFE).- Las calurosas noches de abril y mayo son el escenario en el que cientos de trabajadores cortan la pitaya, un fruto exótico de origen mexicano que abunda en los campos de Jalisco, al occidente del país, durante la temporada de estiaje y se convirtió en el ingrediente de múltiples productos …

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Bajo el sol y un volcán nace una sal mexicana usada por reconocidos chefs

Gastronomía, México

Colima (México), 30 abr (EFE).- Largas horas bajo el sol y un cuidadoso proceso manual dan como resultado la cosecha de sal de Colima, un ingrediente único reconocido por numerosos chefs que tiene su origen en un volcán de este estado mexicano situado a orillas del Pacífico. Los ojos cansados de Emma Arréz sobresalen entre …

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“V” de vegetariano, resolviendo dudas

Gastronomía

El estilo de vida vegano y su alimentación están siempre en el punto de mira del público en general. Algunos dicen que es más o menos saludable, otros que no tiene variedad en sus platos o que es una moda pasajera. Loa expertos ofrecen claridad a las cinco dudas más habituales. +++ “La gente asocia …

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Preocupación ante la posible escasez de carne tras el ciberataque a JBS

Gastronomía

Washington, 2 jun (EFE News).- La compañía cárnica JBS, que sufrió un importante ciberataque este fin de semana, indicó que espera tener este miércoles operativas la “gran mayoría” de sus plantas de procesamiento, ante la preocupación por una posible escasez de sus productos. JBS, la segunda mayor empresa del sector en el país, es responsable …

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Expertos piden prohibir uso de grasas trans en alimentos en América Latina

Gastronomía

Ciudad de México, 28 may (EFE).- Cada año más de 260.000 personas en el mundo mueren por enfermedades relacionadas con el consumo de grasas trans, 61 % de ellas en la región de América Latina, por lo que es urgente la prohibición de su uso en la producción de alimentos, consideraron este viernes especialistas. Durante …

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Neveras comunitarias contra el hambre pueblan las calles de Miami

Gastronomía, Nacional

Miami, 26 ago (EFE).- Con entusiasmo Erika Jones informa a los transeúntes que tiene gratis fríjoles, arroz y lo necesario para “pasar el día” sin el estómago vacío en una “nevera comunitaria” instalada en una zona empobrecida de Miami, que mantiene llena gracias a las donaciones en comida y dinero. Jones contó a Efe que …

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El chef mexicano Aquiles Chávez: Sin tradición no hay evolución en la cocina

Gastronomía, Internacional

Los Ángeles (EE.UU.), 3 ago (EFE).- “Sin tradición no hay evolución en la cocina”, aseguró a Efe el chef mexicano Aquiles Chávez, que se confiesa “obsesionado” por las raíces y el origen de la comida y que ahora lleva a Estados Unidos y con la plataforma Pantaya su serie “Aventura gastronómica México”. “Es simple. Si …

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