Guadalajara (México), 20 ago (EFE).- Productores mexicanos buscan preservar el sabor y colorido del chile en nogada, el histórico platillo de las fiestas patrias, que sería imposible sin los agricultores que luchan por rescatar el chile criollo ante las amenazas de la crisis climática. La disponibilidad de la fruta de la granada marca el arranque …
Productores mexicanos buscan preservar el histórico chile en nogada Read More »
Puebla (México), 22 ago (EFE).- Los chiles en nogada, plato tradicional de la época de fiestas patrias mexicanas, están sufriendo los estragos del clima y de la inflación en Puebla, estado del centro del país del que es originario, donde los costos de producción se han llegado a duplicar. Las granizadas en los terrenos de …
El chile en nogada mexicano sufre los efectos del clima y de la inflación Read More »
Puebla (México), 1 de Septiembre (EFE).- Se cumplen 200 años del chile en nogada, un platillo creado por monjas que se remonta a 1821 durante la independencia de México y que, emulando la secesión del país, no ha dejado de reinventarse en forma de otros manjares, como el sushi o la hamburguesa. Aunque durante la …
Chile en nogada, la reinvención de un plato con 200 años de historia mexicana Read More »