La Oferta

December 11, 2023

Gastronomia

La chef venezolana Lorena García viaja al pasado para impulsar evolución en su cocina

Gastronomia

Miami, 18 sep (EFE).- La chef venezolana Lorena García asegura que para poder innovar está regresando a los ancestros latinoamericanos a través de una serie documental que la ha llevado por ahora a México y Perú, dos países que han influenciado su cocina. “Voy descubriendo los sabores de cada ciudad con diferentes historias desde el …

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El mole, el plato que simboliza la fiesta y el mestizaje de los mexicanos se reinventa

Gastronomia

Guadalajara (México), 22 jul (EFE).- El mole es uno de los platillos que sintetiza la diversidad de ingredientes que componen la gastronomía mexicana, considerada patrimonio inmaterial de la humanidad, pero también el espíritu festivo y de celebración que caracteriza a la cultura de este país, coincidieron este sábado chefs reunidos en Guadalajara (oeste de México). …

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Recetas ancestrales mexicanas se pierden con la muerte de las cocineras tradicionales

Gastronomia

Guadalajara (México), 18 jun (EFE).- Las recetas ancestrales de los pueblos de México se pierden con la muerte de una generación de mujeres, quienes atesoran los saberes gastronómicos que dan a la comida tradicional mexicano un toque inigualable, sostuvo en entrevista la chef y promotora Maru Toledo. La profesional de la cocina, quien rescata las …

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Cocineras mexicanas honran el tradicional mole poblano con una feria

Gastronomia

Puebla (México), 17 jun (EFE).- Para recordar los valores como el respeto y el amor a las tradiciones mexicanas se realizó la Feria del Mole en San Lucas Atzala, comunidad de Calpan, perteneciente al central estado mexicano de Puebla. Un total de 12 cocineras tradicionales presentaron su mole, el cual llevaba un ingrediente secreto, ese …

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Festejan a las cemitas, un orgullo de la gastronomía del centro de México

Gastronomia

Puebla (México), 28 abr (EFE).- La cemita, un platillo tradicional del central estado mexicano de Puebla, fue festejada este viernes en el Festival de la Cemita, en donde se ofrecieron de varios ingredientes y tamaños. La más pedida fue la tradicional que se prepara con el pan de cemita, milanesa, aguacate, queso o quesillo, cebolla, …

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Un grupo de chefs peruanos promoverá en Nueva York la gastronomía de su país

Gastronomia

Nueva York, 4 oct (EFE).- Una treintena de chefs peruanos se encontrarán en Nueva York el próximo 9 de octubre para mostrar lo mejor de la gastronomía de su país, incluyendo el pisco, su bebida nacional, en la feria gastronómica “Perú to the World Expo”. El evento culinario estará encabezado por el embajador de la …

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Migrantes reivindican derechos mediante su gastronomía en la mexicana Tijuana

Gastronomia, México

Tijuana (México), 7 sep (EFE).- Migrantes de Guatemala, Honduras, Haití, El Salvador, Colombia, Venezuela, Perú, India, Grecia y de la comunidad musulmana se reunieron este miércoles en la Feria Internacional Gastronómica en Tijuana, en la frontera de México con California, para reivindicar sus derechos a través de la comida. “Cuando uno está lejos de su …

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La capirotada, el postre mexicano de Cuaresma que evoca la tradición familiar

Gastronomia

Guadalajara (México), 9 abr (EFE).- Cada vez menos frecuente en las mesas mexicanas, la capirota es el postre por excelencia de la época de Cuaresma en este país, no sólo por su variedad de sabores y texturas, sino porque evoca la infancia y la tradición familiar. Se cree que la capirotada tiene sus orígenes en …

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