La Oferta

December 2, 2022

Gastronomia

Pasteles y dulces al instante ‘apretando un botón’

Tras el éxito del café y otros productos envasados en cápsulas que se preparan en el hogar, ahora llega un innovador sistema para degustar la mejor pastelería en pocos minutos y recién horneada a partir de ingredientes encapsulados. +++ Un innovador dispositivo llamado “Tigoût”, hornea los ingredientes encapsulados de pequeñas piezas de alta repostería como …

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Chef mexicana defenderá tradición del maíz mexicano en concurso S.Pellegrino

Guadalajara (México), 23 oct (EFE).- Con un platillo que combina la vanguardia culinaria con la tradición del maíz y los ingredientes de comunidades indígenas en México, la chef local Xrysw Ruelas representará a este país y a Latinoamérica en el certamen S.Pellegrino Young Chef 2021. Su platillo “Milpa y mar”, que mezcla elementos de las …

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José Andrés lanza productora audiovisual para elaborar contenido culinario

Nueva York, 6 oct (EFE).- El popular chef español José Andrés ha lanzado una compañía de producción audiovisual, José Andrés Media, con la que pretende elaborar serie de televisión, libros, pódcasts y contenido digital enfocado en la cultura culinaria. “Ha sido mi sueño durante años lanzar José Andrés Media para contar historias sobre quién somos …

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Una cocinera indígena mexicana será reconocida en un festival español

Oaxaca (México), 8 sep (EFE).- La mexicana Rosario Cruz, una mujer indígena chinanteca de 53 años, es una de las 400 cocineras tradicionales que serán reconocidas como “Guardianas de la Tradición” en el primer Congreso Internacional de Guisanderas y Cocineras Tradicionales. Este evento se celebrará a mediados de septiembre en Asturias, España, y galardonará a …

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Chile en nogada, la reinvención de un plato con 200 años de historia mexicana

Puebla (México), 1 de Septiembre (EFE).- Se cumplen 200 años del chile en nogada, un platillo creado por monjas que se remonta a 1821 durante la independencia de México y que, emulando la secesión del país, no ha dejado de reinventarse en forma de otros manjares, como el sushi o la hamburguesa. Aunque durante la …

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Un helado de maíz azul reivindica los orígenes alimenticios mexicanos

Puebla (México), 23 ago (EFE).- El maíz, base alimenticia de las culturas prehispánicas, se ha convertido en un producto básico para detonar la económica familiar del central estado mexicano de Puebla, y una muestra de ello es la elaboración de un original helado de maíz azul en San Mateo Ozolco, perteneciente al municipio de Calpan. …

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