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December 2, 2023

Cuaresma

Las ranas experimentan auge gastronómico en sur de México ante la Cuaresma

México

Oaxaca (México), 11 mar (EFE).- La gastronomía del estado de Oaxaca, sur de México, es tan vasta y diversa que en esta temporada de Cuaresma existen platillos tradicionales que se adaptan a esta tradición católica que sugiere a los fieles no comer carne durante los seis viernes que anteceden a la Semana Santa. A nivel …

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La capirotada, el postre mexicano de Cuaresma que evoca la tradición familiar

Gastronomia

Guadalajara (México), 9 abr (EFE).- Cada vez menos frecuente en las mesas mexicanas, la capirota es el postre por excelencia de la época de Cuaresma en este país, no sólo por su variedad de sabores y texturas, sino porque evoca la infancia y la tradición familiar. Se cree que la capirotada tiene sus orígenes en …

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