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November 8, 2024

Gastronomía

Chef cubano revive los “años gloriosos de Cuba” en nuevo restaurante de la Pequeña Habana

Miami, 8 oct (EFE).- Las cortinas rojas, los candelabros, una glamurosa decoración al estilo cabaret y una comida cubana, pero “evolucionada”, son el orgullo del chef Luis Pous y su nuevo restaurante en Miami porque evocan “los tiempos gloriosos de Cuba”, según dice en entrevista con EFE. El chef, de 52 años, la mitad de …

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Festejan a las cemitas, un orgullo de la gastronomía del centro de México

Puebla (México), 28 abr (EFE).- La cemita, un platillo tradicional del central estado mexicano de Puebla, fue festejada este viernes en el Festival de la Cemita, en donde se ofrecieron de varios ingredientes y tamaños. La más pedida fue la tradicional que se prepara con el pan de cemita, milanesa, aguacate, queso o quesillo, cebolla, …

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Chef mexicana Elena Reygadas busca cerrar brecha de género en la gastronomía

Ciudad de México, 21 abr (EFE).- Cerrar la brecha que existe en la gastronomía entre hombres y mujeres, no solo en México sino a nivel mundial, ha sido una meta de Elena Reygadas, elegida esta semana como la mejor chef femenina del mundo por “The World’s 50 Best Restaurants”. “Desde que en abril del 2010 …

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Un grupo de chefs peruanos promoverá en Nueva York la gastronomía de su país

Nueva York, 4 oct (EFE).- Una treintena de chefs peruanos se encontrarán en Nueva York el próximo 9 de octubre para mostrar lo mejor de la gastronomía de su país, incluyendo el pisco, su bebida nacional, en la feria gastronómica “Perú to the World Expo”. El evento culinario estará encabezado por el embajador de la …

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Migrantes reivindican derechos mediante su gastronomía en la mexicana Tijuana

Tijuana (México), 7 sep (EFE).- Migrantes de Guatemala, Honduras, Haití, El Salvador, Colombia, Venezuela, Perú, India, Grecia y de la comunidad musulmana se reunieron este miércoles en la Feria Internacional Gastronómica en Tijuana, en la frontera de México con California, para reivindicar sus derechos a través de la comida. “Cuando uno está lejos de su …

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Las Valladolid de México y España fusionan su gastronomía en Yucatán

Mérida (México), 20 ago (EFE).- La ciudad española Valladolid fusionó su cocina con la urbe del mismo nombre en Yucatán, en el sureste mexicano, donde el chef español Alejandro San José desgranó sabores y aprendió secretos ancestrales que datan desde la época prehispánica maya. “Lo más importante es que México y España nunca se han …

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La comida española se arraiga con su esencia en el paladar mexicano

Ciudad de México, 1 jul (EFE).- Los sabores, olores y texturas de la cocina española se han arraigado en México para establecerse entre los platillos preferidos de los mexicanos a través de una decena de restaurantes que este viernes recibieron un reconocimiento por la fidelidad de sus productos para replicar en el país la gastronomía …

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KOL, el éxito de cocinar México sin sus ingredientes en Londres

Madrid, 4 de abril (EFE).– Llevar todo el sabor de México, “emocionante, fresco, colorido, picante y profundo”, a Londres sin utilizar ingredientes de su país es lo que ha hecho que Santiago Lastra triunfe en KOL, con una estrella Michelin, una especie de “traducción” culinaria que ha presentado en Madrid Fusión. Lo abrió en plena …

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