Houston (TX), 22 ene (EFE).- Miles de libros de comida y recetarios escritos a mano que pasaron de madres a hijas guardan más de 200 años de historia de gastronomía mexicana en la mayor colección de su tipo en Estados Unidos y reunida por la Universidad de Texas en San Antonio (UTSA). Esta selección de …
Todo sabor en la mayor colección de recetas de platillos mexicanos de EE.UU. Read More »
Washington, 21 ene (EFE).- Las personas que tienen una dieta principalmente vegetal y con bajo contenido de grasas ingieren menos calorías cada día, pero muestran niveles más altos de insulina y azúcar en la sangre comparadas con quienes consumen una dieta baja en carbohidratos y con carnes, según un estudio que publica Nature Medicine. El …
Una dieta vegetal con pocas grasas eleva los niveles de azúcar en la sangre Read More »
Moscú, 4 ene (EFE).- El borsch, la sopa más popular en Rusia y Ucrania, ha abierto un nuevo frente de batalla entre los dos países tras la iniciativa de un conocido cocinero para incluir el plato en la lista de patrimonio inmaterial de la UNESCO como un plato ucraniano. “Cuando va a un restaurante en …
Borsch, la sopa de la discordia entre Rusia y Ucrania Read More »
Roma, 22 dic (EFE).- Los pasteleros italianos se enfrentan este año a una Navidad “trágica” en la que la pandemia hace inconcebibles las grandes comidas con la familia arremolinada en torno al panettone, el tradicional dulce italiano con siglos de historia. Cuenta la leyenda que este pan dulce de fama internacional nació de la equivocación …
Los pasteleros italianos no dejan que la pandemia amargue su panettone Read More »
París, 16 dic (EFE).- La preparación del cuscús, el arte de la relojería mecánica franco-suiza y las prácticas culinarias de comida callejera en Singapur son algunas de las disciplinas que pasaron a integrar este miércoles la lista de bienes inmateriales del Patrimonio de la Unesco. Fueron reconocidas también por la Organización de la ONU para …
El cuscús y el arte de la relojería se convierten en Patrimonio de la Unesco Read More »
Quito, 12 dic (EFE).- La inclusión por primera vez de un restaurante de Ecuador en la lista “Los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica” refleja el impulso que ha tomado la gastronomía local en los últimos años, con atrevidas propuestas que mezclan lo tradicional con lo moderno. Con la sazón de los cocineros Alejandro Chamorro y …
A fuego lento, la gastronomía ecuatoriana se posiciona entre los grandes Read More »
Quito, 21 nov (EFE).- La alta cocina y la conciencia medioambiental se entremezclan en la cocina del chef ecuatoriano Rodrigo Pacheco, recientemente designado embajador de buena voluntad de la FAO tras participar en “The final table” de Netflix. “Mi objetivo principal es regenerar la naturaleza”, comenta el cocinero quiteño de 38 años en entrevista a …
Rodrigo Pacheco, el chef ecuatoriano que engalana a la naturaleza Read More »
Quito, 22 nov (EFE).– La alta cocina y la conciencia medioambiental se entremezclan en la cocina del chef ecuatoriano Rodrigo Pacheco, recientemente designado embajador de buena voluntad de la FAO tras participar en “The final table” de Netflix. “Mi objetivo principal es regenerar la naturaleza”, comenta el cocinero quiteño de 38 años en entrevista a …
Rodrigo Pacheco, el chef ecuatoriano que engalana a la naturaleza Read More »
Madrid, 19 nov (EFE).- Las evidencias científicas no avalan que ningún grupo de alimentos proteja frente a la covid-19, pero sí que algunos bulos y medias verdades, como el consumo desproporcionado de micronutrientes como la vitamina D o el hierro, pueden ser especialmente nocivos para la salud. Ni el ajo ni el jengibre previenen la …
Alimentos contra la covid-19: bulos muy nocivos para la salud Read More »
Miami, 23 oct (EFE).- Una taza de café es mucho más que eso para los amantes de esta preciada bebida; es un buen rato entre amigos, combustible durante un agitado día de trabajo, el aroma que nos despierta cada mañana, incluso el postre ideal después de la comida. Estemos claros, el café significa todo ¿O …
Los secretos detrás de la mejor taza de café: mitos y realidades Read More »